Ann. Méd. Vét., 2007, 151 (S), pp 07-10 Stress oxydant chez le cheval de compétition : marqueurs biochimiques et leur modulation nutritionnellede Moffarts BrieucRésumé :
La première partie de ce travail a été
consacrée à l’étude des paramètres
d’influence du stress oxydant. Ce
chapitre a confirmé que l’exercice
induit un stress oxydant chez le cheval
de sport. Il peut donc être mis
en évidence au moyen du dosage de
plusieurs marqueurs oxydants sanguins.
De plus, il semble dépendre
du type d’exercice, de l’intensité de
l’exercice, du degré d’entraînement du
cheval, des conditions expérimentales
ainsi que d’un ensemble de facteurs
intervenant au cours d’une saison de
course ou de travail.
Il ressort que l’exercice intense et de
courte durée induit un stress oxydant
chez le cheval. Ce stress oxydant
peut se répercuter rapidement (durant
l’heure suivant l’effort) sur les éléments
au groupement thiol (GSH/
GSSG), l’AU et l’AA. À moyen terme
(durant les heures suivant l’effort),
l’exercice influence également l’activité
de la GPx, les concentrations en
Vit E ainsi que l’oxydation des protéines.
Les paramètres du stress oxydant
ayant variés au cours de l’exercice
varient d’autant plus que l’intensité
de l’effort est grande. L’entraînement,
quant à lui, permet d’améliorer, en
parallèle de la capacité physique, le
statut antioxydant du cheval. La chute
de vit E, observée au cours de la première
partie de cet entraînement, rappelle
l’importance du suivi de la ration
alimentaire. La saison de courses est
un facteur important qui influence de
manière multifactorielle l’équilibre
oxydant-antioxydant des chevaux.
De façon générale, le système glutathion
est un élément important dans
le suivi des chevaux de sport, tant à
l’exercice qu’au cours des périodes
d’entraînements. L’évaluation de
l’activité des enzymes antioxydantes,
telles que la SOD ou la GPx semble
être intéressante dans le suivi des
réponses au stress oxydant. Au cours
de l’exercice, les antioxydants hydrophiles
semblent évoluer en fonction
de l’intensité et pourraient être utilisés
afin de mieux qualifier un test
quant à son intensité. L’évaluation des
marqueurs de l’oxydation devra faire
l’objet de travaux complémentaires
afin de continuer à qualifier le stress
oxydant dans différentes conditions.
L’évaluation de la fluidité membranaire
des globules rouges chez le cheval
de sport et de courses en particulier,
devrait être entreprise de manière
plus approfondie.
La deuxième partie de cette thèse a été
consacrée à l’étude de la modulation
du stress oxydant. Elle a mis en évidence
la capacité d’un mélange d’antioxydants
à améliorer les capacités
antioxydantes hydrophile, lipophile et
enzymatique du sang.
Des résultats apportés par l’étude sur
les galopeurs complémentés et suivis
au cours d’une saison de courses, il
ressort que ceux-ci subissent des changements
significatifs de leur balance
antioxydante au cours d’une période
de courses et qu’une complémentation
adéquate peut partiellement les
contrebalancer par l’augmentation des
capacités antioxydantes hydrophile,
lipophile et enzymatique du sang.
L’étude réalisée avec les chevaux de
concours complet a montré que l’exercice
pouvait induire un stress oxydant,
aussi marqué par une diminution de
l’EMF, mais indique également qu’un
mélange combiné d’antioxydants et
d’acides gras de type oméga 3 peut
moduler en partie les variations induites
par l’exercice. La possibilité de
moduler la fluidité membranaire des
globules rouges, lors de l’administration
concomitante d’acides gras polyinsaturés
et d’antioxydants, invite à
poursuivre les investigations sur ce
marqueur.
De façon générale, il semble que la
biodisponibilité plasmatique relative
des éléments d’un mélange est variable,
en fonction de l’élément administré,
mais également de paramètres tels
que l’absorption (active ou passive),
la redistribution, la métabolisation ou
encore l’élimination des éléments. Les
vitamines liposolubles se retrouvent
généralement dans le plasma, ainsi
que la vit C, mais de façon moins
flagrante. Les concentrations plasmatiques
en oligo-éléments sont difficiles
à faire varier, exception faite du
10
Se. Ces résultats rendent compte de
l’énorme complexité des mécanismes
de régulation de ces concentrations
pour assurer une homéostasie correcte
du système oxydant/antioxydant.
L’adjonction d’antioxydants a permis
de faire évoluer les capacités antioxydantes
du plasma. La modulation de
l’activité de la GPx semble, entreautre,
être sous la dépendance directe
de son catalyseur alors qu’aucune
variation de l’activité de la SOD n’a
été constatée suite aux traitements instaurés.
Les variables du stress oxydant semblent
pouvoir être modulées à l’aide
de compléments alimentaires administrés
par voie orale, tant au cours
d’une saison de travail que durant un
exercice. Obtenir le PDF Personne de contact : pierre.lekeux@ulg.ac.be |