Ann. Méd. Vét., 2005, 149 (2), pp 117-131 Transport sanguin et métabolisme hépatique des acides gras chez le ruminantCUVELIER C., CABARAUX J.-F., DUFRASNE I., ISTASSE L., HORNICK J.-L.Résumé :
Le transport sanguin et le métabolisme hépatique des acides gras présente plusieurs particularités chez le ruminant. Le profil plasmatique se caractérise en effet par une très faible proportion de lipoprotéines riches en triacylglycérols — chylomicrons et lipoprotéines de très faible densité — et une proportion très élevée de lipoprotéines de haute densité, qui peut atteindre 80 % des lipoprotéines totales. Cette distribution est concomitante à des concentrations plasmatiques faibles en triacylglycérols et en acides gras non estérifiés, mais très élevées en cholestérol estérifié et en phospholipides.
Le ruminant présente en outre la caractéristique de sécréter la majorité des lipoprotéines de très faible densité au niveau intestinal et d’avoir une très faible capacité hépatique d’exportation des triacylglycérols dans ces lipoprotéines, ce qui augmente sa sensibilité à la stéatose hépatique. De plus, la lipogenèse intrahépatique du ruminant est très réduite, le rendant dépendant d’un apport sanguin en acides gras, qui seront orientés vers l’une des 2 grandes voies du métabolisme intrahépatique, à savoir celle de l’oxydation ou celle de l’estérification en triacylglycérols. Obtenir le PDF Personne de contact : ccuvelier@ulg.ac.be |